Tembaga Mash

Tembaga Mash

Tembaga mash Mash tembaga kami digunakan di pub, bar dan restoran. Ini adalah logo mewah, akan menarik bagi pelanggan, bernama "Flash point". Untuk tangki mash cooper, itu juga diberi nama "Red copper" mash tank. Cooper mash 4 macam type: 1. Red cooper 2 vessel mash 2. Red cooper 3 vessel mash 3. Red ...

Product Details

Tembaga mash

 

Kami mash tembaga digunakan di Pub, bar dan restoran. Ini adalah logo mewah, akan menarik bagi pelanggan, bernama "Flash point".


image002.jpg

Untuk tangki mash cooper, itu juga diberi nama "Red copper" mash tank. Cooper mash 4 jenis jenis:

1. Red cooper 2 kapal mash

2. Red cooper 3 kapal mash

3. Red cooper 4 kapal mash

4. Red cooper 5 kapal mash


image004.jpg

image006.jpg

Tembaga mash Spesifikasi

 

Tidak.

Nama

Menandai

1

2 kapal

Mash / lauter tun

Kettle / whirlpool tun

2

3 kapal

Mash / lauter tun

Kettle / whirlpool tun

Tangki air panas

3

4 kapal

Mash tun

lauter tun

Kettle / whirlpool tun

Tangki air panas

4

5 kapal

Mash tun

lauter tun

Ketuk

pusaran air

Tangki air panas

 

Tembaga mash Pendahuluan

Mash tun

Mash tun adalah kapal yang digunakan dalam proses menumbuk untuk mengubah pati dalam butiran hancur menjadi gula untuk fermentasi. Mash tun bisa menjadi fungsi tunggal atau bisa juga memiliki dasar palsu dan keran sehingga sparging

Proses bisa dilakukan di kapal yang sama.

Lauter tun

The lauter tun digunakan untuk menyaring dan mengklarifikasi cairan gula (disebut wort) dari campuran air-malt yang dipanaskan (disebut mash) yang berasal dari tunas tumbuk.

Ketuk

Setelah dilapisi air, worter bir direbus dengan hop (dan perasa lainnya jika digunakan) di dalam tangki besar yang dikenal sebagai ketel minuman.

Whirlpool tun

Pada akhir mendidih, wortel melompat mengendap untuk mengklarifikasi dalam sebuah kapal yang disebut a

"pusaran air" di mana ada lubang masuk tangensial wort. Pusaran air bisa terjadi di ketel karena tidak ada halangan di dalam ketel.

Tangki air panas

Untuk tangki air panas, perlu memberikan tenaga panas untuk pembuatan bir berikutnya, maka akan menghemat waktu pembuatan bir lebih banyak.

image008.jpg




Bagaimana cara menyeduh bir dari peralatan bir bir 300L?

I. Mashing

1. Periksa peralatan: pastikan mash / boiling tun, lauter / whirlpool tun, pipeline, katup, alat pengukur dan air, listrik, sumber uap bisa bekerja dengan baik. Jika tidak ada masalah, cuci semua peralatan dan siapkan bahan pakan.

2. Sterilisasi air panas: A. Menambahkan 300kg air bersih ke mash / boiling tun, mulailah panas. Selama pemanasan, sebentar-sebentar mencampur untuk memastikan pemanasan secara merata. Saat suhu mencapai 90 ℃, hentikan pemanasan.

B. buka katup bahan baku dan katup aliran balik dari mash / boiling tun, mulailah pompa mash, gunakan air panas untuk mensterilkan pipa, daur ulang mondar-mandir 5 menit dan berhenti. Kemudian hubungkan outlet wort dari heat exchanger ke mash / boiling tun, buat daur ulang air panas selama 5min. Kemudian tutup katup wort pada heat exchanger.

C. Buka bahan inlet di lauter tun, pompa air panas ke lauter tun, lalu tutup katup bahan di bagian bawah mash / boiling tun, buka katup aliran balik pada winderer, daur ulang 5min. Kemudian pindahkan air panas dari port pusaran tangensial ke alat pusaran air untuk mencuci biji-bijian bekas.

3. Siapkan air produksi: tambahkan beberapa air (sekitar 260kg) ke dalam mash / boiling tun, sekaligus menyalakan pemanas listrik dan mulai panas. Selama pemanasan, campurkan sebentar-sebentar untuk memastikan air dipanaskan secara merata. Saat suhu mencapai 55 ℃, hentikan pemanasan dan buka katup bahan pada mash / boiling tun dan lauter tun, pompa air produksi ke lauter tun.

4. Memberi makan 55 ℃ (penguraian protein): mulailah mencampur adonan lauter, tambahkan jelai giling ke dalam tempayan laut, aduk rata, berhenti mixing, lalu mulailah (untuk menyeduh bir gandum, tambahkan jelai pada awalnya, setelah pencampuran merata, tambahkan gandum lalu aduk rata). Jauhkan suhu tinggal di 55 ± 1 ℃ selama 70 menit.

5. Menghasilkan air mash: tambahkan air panas sampai 300kg ke dalam mash / boiling tun, mulai panas, bila suhu mencapai 100 ℃, hentikan pemanasan; buka beberapa katup yang berhubungan, mulailah pompa wort dan mulailah mash.

6. Menghasilkan air mash 66 ℃ (saccharification pati): Setelah menyelesaikan dekomposisi protein, tetapkan suhu mash. Mulai mixer tuner lauter, pompa air panas dari mash / boiling tun ke tuner lauter, naikkan suhu ke suhu yang ditetapkan (biasanya 66 ℃) untuk mash, waktu mash biasanya sekitar 60 sampai 70 menit.

7. Setelah menyelesaikan menumbuk, tetapkan suhu membunuh enzim, mulailah mencampur, pompa air panas dari mash / boiling tun ke tuner lauter, naikkan suhu menjadi 78 ℃, berhenti mencampur, tinggal selama 10 sampai 15 menit, Biarkan itu membentuk tempat tidur filter dengan sendirinya.


II. Pengantar Wort lauter

1. Wort back flow: Perhatikan waktu diam, setelah mencapai waktu yang dibutuhkan, mulailah kembali arus pada waktunya. Buka katup bahan, katup aliran balik dan pompa wort pada tuner lauter, aliran kembali wort di lauter tun selama 5 sampai 10 menit. Saat wort menjadi cerah dan bersih, tutup katup belokan dari lauter tun. Buka katup aliran balik pada mash / boiling tun, pompa wort ke mash / boiling tun.

Catatan khusus: Bila menggunakan pompa wort untuk menarik wort dari lauter tun

laju aliran wort harus dikontrol dengan sangat hati-hati dan menjaga kestabilannya

aliran balik

2. Menguji wort produksi pertama: setelah 20 menit menggunakan lautering, ambillah beberapa contoh wort untuk menguji Konsentrasi wort asli:

A. Pengobatan hot wort: ambil laras uji wort dari mash / tangki mendidih, lalu tambahkan ke tong air keran perlahan, pendinginan wort sampai 30 ℃ (alat pendinginan lainnya juga bisa diterima, tapi air dingin dilarang tambahkan ke wort), dan gemetar, tetap seimbang.

B. Uji gula: menggunakan meteran gula listrik untuk menguji gula wort dan mencatat datanya.

3. Cuci biji-bijian yang habis-habisan: Bila tempat tidur filter muncul setelah menyerap air di wort asli, mulailah mencuci butiran bekas. Pompa air dari kolam pusaran ke tepian lauter melalui pipa aliran balik, lalu merangkak bergerak (jangan langsung diluncurkan) nyala lauter untuk diaduk. Setelah bubur biji bijih habis, aduk 3 sampai 5 menit, lalu tinggal 10 sampai 15 menit. Ikuti langkah 1 dari "Wort back flow" untuk mendapatkan wort kedua kalinya. Jika perlu, bisa menggunakan metode yang sama untuk mendapatkan wort tiga kali.

4. Uji konsentrasi campuran: setelah mencuci gandum bekas selama dua kali dan tiga kali, uji konsentrasi campuran (dihitung berdasarkan jumlah penguapan total dengan 10%, waktu mendidih dengan 60 menit, jika konsentrasi wort adalah 10BX setelah perebusan, Konsentrasi campuran akan dikontrol dari 9,3 sampai 9,5 BX.)

Catatan khusus: selama proses lauter, jika wort tidak jelas atau sulit untuk lauter, aduk wort dan tinggal selama 10 menit, kembali mengalir lagi sampai cerah dan jernih.

5. Menghabiskan biji-bijian yang dikeluarkan: setelah mencuci biji-bijian bekas dua kali atau tiga kali dan menguji konsentrasi campuran wort sampai memenuhi persyaratan, hentikan pencurian. Buka stopkontak dan tiriskan saluran lauter, lepaskan wortel residu di lauter tuner, lalu buka pintu sekam, gunakan penggaruk untuk mengeluarkan biji-bijian bekas (perhatikan: tolong jangan buka pintu biji yang habis-habisan dengan keras untuk menghindari kerusakan atau merusak pintu sekam.)

6. Pembersihan: Setelah menghabiskan sisa bijian yang dikeluarkan, gunakan air bersih untuk mencuci inwall dari lauter tun, false bottom dan raker, lalu buka saluran pembuangan di bagian bawah terrier lauter untuk membuang saluran pembuangan.


AKU AKU AKU. Pengenalan mendidih wort

1. Pemanasan: ketika tingkat wort menutupi jaket pemanas atau tabung pemanas listrik, mulai panas. Selama periode pemanasan, perhatikan untuk memulai pencampuran sebentar-sebentar.

2. Wort mendidih: Mulai saat wort mendidih, total waktu mendidih adalah 60 menit, jaga agar wort selalu mendidih. Kontrol konsentrasi worter akhir mendidih adalah dari 9,5 sampai 10,5 BX, jika konsentrasinya tidak mencapai 9.5BX dalam waktu yang dibutuhkan, bisa ditunda sebentar.

3. Tambahkan hop: Setelah dididihkan 5 menit dan 5 menit sebelum akhir mendidih, tambahkan hop pahit dan lumbung rasa masing-masing. Kuantitasnya 120 g (0,04%) dan 60 g (0,02%).

Catatan khusus: A. Selama mendidih, hati-hati kendalikan listrik, sumber uap, wort panas agar tidak meluap, untuk mencegah luka bakar.

B. Setelah menimbang hop, paket asli harus segera ditutup dan akan disimpan di kulkas sampai anti oksidasi.

IV. Wort pusaran air pengenalan

Setelah mendidih, hentikan pemanasan listrik. Buka katup bahan di bagian bawah tatakan masam / mendidih, pompa wort dan katup masukan tangensial dari alat pusaran air, pompa semua wort dari tatakan mash / mendidih ke dalam alat pusaran air. Kemudian tutup katup bahan di bagian bawah tatakan mash / boiling, buka katup bahan dari whirlpool tun dan daur ulang selama 15 menit. Tutup katup dan pompa yang terkait dan tinggal selama 40 menit. Kemudian buka saluran pembuangan dari whirlpool tun, lepaskan trub (berhati-hatilah untuk menjauhkan diri dari nosel pipa agar tidak terkena scalded)

V. Instruksi pendinginan wort

1. Memeriksa: periksa pelat penukar panas, katup, alat pengukur, air glikol, air keran, oksigen (oksigen murni botol) yang bekerja dengan baik atau tidak, jika semuanya bekerja dengan baik, bersiaplah untuk mendinginkan.

2. Membersihkan: hubungkan jalur pipa wort dengan fermenter, sterilkan tangki fermentator sepenuhnya melalui empat langkah, tutup katup untuk dipasang (pemberitahuan khusus: sisa H2O2 int pipa, penukar panas harus dilepaskan kira-kira sebelum pendinginan)

3. Pendingin: buka air keran, katup air glikol, pompa air glikol, lalu buka katup wort, pompa wort, katup oksigen untuk mendinginkan wort. Kontrol suhu pendingin: bir jelai: 9,0 ± 0,5 ℃, bir gandum 13,0 ± 0,5 ℃

4. Keluarkan sisa air: sebelum pendinginan, gunakan wort untuk mengusir semua air pembersih residu dalam penukar panas, lalu biarkan wort mengalir ke fermentor.

5. Oksigenasi: sambil mendinginkan oksigen penguap wort tanpa henti ke wort dan dosis oksigennya akan menjadi 1 - 2 kali wort. (Bila gelembung di kaca penglihatan sama dengan wort, tidak apa-apa. Setelah wort datang ke dalam fermentor, oksigenasi akan terus berlangsung selama 30menit).

6. Pemulihan: setelah mendinginkan wort, gunakan oksigen untuk mengemudikan wort residensial pada saluran pipa ke fermentor. Kemudian bersihkan mash / boiling tun, lauter / whirlpool tun dan semua jalur pipa, heat exchanger selama 10 menit.

image018.jpg


Hot Tags: tembaga mash, Cina, produsen, pemasok, pabrik, untuk dijual

Produk-produk terkait

Permintaan